U.S. - Veselība - 2020

Saturs:

Anonim

Pārtikas izraisītu slimību gadījumi, tostarp infekcijas, piemēram, salmonellas un Escherichia coli kas ir bijuši pēdējo uzliesmojumu centrā, pēdējos četrus gadus ir bijuši stabili, federālie veselības aizsardzības darbinieki teica.

Salmonella bija visbiežāk izplatītās baktērijas, ko pagājušajā gadā nodeva piesārņotā pārtika Slimības un mirstības iknedēļas ziņojums ( MMWR ). Infekcijas rādītāji, kas ir saslimuši ar 691 cilvēku un, iespējams, nogalinājuši deviņus nesenā uzliesmojuma laikā ar sabojātu zemesriekstu sviestu, ir samazinājuši vismazāk deviņas slimības, kuras ziņojumā iekļāva ASV slimību kontroles un profilakses centri (CDC).

Rezultāti ir balstīti uz baktēriju vai parazītu slimību diagnosticēšanu no 10 valstu teritorijām, kas ir daļa no CDC Pārtikas slimību aktīvās uzraudzības tīkla (FoodNet), kas sākās 1996. gadā. Starp 18,499 infekcijām, ko FoodNet reģistrēja pagājušajā gadā, 7 444 bija salmonellas, 16,2 gadījumi uz 100 000 cilvēkiem. Citas infekcijas, kuras tika izsekotas, bija Campylobacter, Cryptosporidium, Cyclospora, Listeria, E. coli O157, Shigella, Vibrio un Yersinia. Visi var izraisīt caureju, krampjus un drudzi. Viņi bija visbiežāk sastopami bērniem, kas jaunāki par četriem, un nāvējoši cilvēki vecumā no 50 gadiem.

Tieši tā iemesls, kādēļ pārtiku izraisošu slimību skaits ir saplacinājies, nav pilnīgi skaidrs, Robert Tauxe, CDC pārtikas, baktēriju un mikotisko slimību nodaļas direktora vietnieks, šodien teica telekonferences zvanu. Cenas no 1996. līdz 2004. gadam samazinājās; fakts, ka kopš tā laika viņi ir izlīdzinājušies, atspoguļo trūkumus ASV pārtikas drošības sistēmā, teica Tauxe.

Vairāk svaigu produktu pēdējo desmit gadu laikā ir sabojājušies nekā pirms gadiem, teica Tauxe. Turklāt pieaugošās saiknes pārtikas piegādes ķēdē (neatkarīgi no tā, vai saimniecības, ražotāji, pārstrādātāji, izplatītāji vai mazumtirgotāji) nodrošina vairāk iespēju piesārņot, Stephen Sundlof, ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) Pārtikas nekaitīguma un lietišķās uztura centra direktors , teica telekonferences laikā.

"Mūsu patogēniem ir sarežģītas ekoloģijas un var mainīties," teica Tauxe. "Mūsu pārtikas rūpniecība ir sarežģīta un mainīga arēna ar dažādām sastāvdaļām un piegādātājiem no visas pasaules. Tas ir sarežģīts un nepārtraukts, un nākotnē es varu kontrolēt, ko es esmu optimistisks ar koordinētiem centieniem."

Salmonellas uzliesmojums (izsekots no zemesriekstu sviesta un pastas no Peanut Corporation of America) un citi nesenie šī slimības uzliesmojumi jalapeno piparos, kā arī E. coli februārī mudināja prezidentu Obamu aicināt pārskatīt ASV pārtikas nekaitīguma praksi. Pēdējo nedēļu laikā tika atgādināts pistācijas un produkti, kas tos saturēja, un FDA brīdināja patērētājus, ka viņi tos neēd pēc tam, kad tika konstatēts, ka riekstu partijas ir piesārņotas. .

Aģentūra arī ir nolīgusi vairāk 150 inspektoru, 32 papildu zinātniekus un drošības darbiniekus, un ir piešķīrusi dotācijas sešām valstīm (Florida, Kalifornija, Ziemeļkarolīna, Minesota, Mičigana un Masačūsetsa), lai izveidotu "ātrās reaģēšanas" komandas, kas varētu pārbaudīt vietējos uzliesmojumus ar pārtiku saistītu infekciju. "Šī plato ir jārisina ar proaktīvu, dinamisku pieeju, lai aizsargātu amerikāņu patērētājus," telekonferences laikā sacīja FDA asociētais pārtikas produktu komisārs David Acheson.

E. coli / Eric Erbe un Christopher Pooley, USDA, izmantojot Wikimedia Commons, zemas temperatūras elektronu mikroskopu

Izteiktie viedokļi ir autora (-u) viedokļi, un tie nav obligāti.